前回でも話してましたが
代打でカミさんにレシピ掲載の原稿を書いてもらってます。
今回は、さっそく料理レシピを紹介したいと思います。
ちなみに
材料の部分で少しだけ手を加えましたが
それ以外はカミさんの原稿そのままです。
酢豚風（４人分）
〈材料〉
ダチョウの肉 適量
周囲で販売してない事が普通だと思いますので
これはグリーンフィールドへ電話一本で簡単に手に入ります。
ちなみに
妖しい挿絵の梱包希望の場合、電話で要相談って事で。。。
玉葱 １〜２個
人参 中１本
干し椎茸 大１０個
ピーマン ４個
あれば､たけのこ 小１個
市販の酢豚の素 １箱
醤油 しょうが 揚げ油 適宜
〈下準備〉
１．ダチョウの肉を一口大に切ります。
あとはボールに醤油とおろしたしょうがを入れ
その中に切った肉を入れて２０〜３０分ほど漬けておきます。
２．干し椎茸の軸をはずします。
はずした後は水で洗い､水の張ったボールにつけておきます。
椎茸がやわらかくなるまでつけておきます。
（つけておいた水は椎茸のだしがよく出ているので
酢豚の素を溶くのに使うから必ず取っておいてください）
３．酢豚の素を椎茸のつけておいた水で溶く。
(表示されている分量の水で)
４．野菜を食べやすい大きさにきっておく。
〈作り方〉
１．漬けておいたダチョウの肉に片栗粉をまぶして揚げておく。
２．中華鍋を熱して油を入れる。
火の通りにくい野菜の順番に入れて炒める。
３．ある程度火が通ったら揚げておいた肉を入れて一緒に炒める。
４．火を弱火にして溶いた酢豚の素を入れて
トロミがつくまで炒めたら出来上がり！
で、試食した感想ですが・・・
美味い！！
家族全員、文句無しで気に入りました。
是非お試しあれ（＾＾）
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