1月1日 元旦早々なんですが・・・

とりあえず 謹賀新年 本年も引き続き、このダチョウ牧場をよろしくお願いします。 で、年末から復活予定と言いつつ 未だにバタバタ（＾＾； 落ち着きしだい料理関係の更新をしたいと思います。 が 年末大晦日まで仕事して、元旦から初出勤 せめて初夢で 南の島に逃亡したい今日この頃（＾＾；

4月8日 新年度？

前回の更新から４ヶ月・・・ 未だ逃亡中の予定でしたが 今日は管理人の誕生日 ゜・：＊：・。おめでとう。・：＊：・゜ 各企業も新年度を迎えたって事で （あんまり関係無い？） 本日より更新を再開したいと思います。。。多分（汗 ホントは本業の関係で、ちと離れる予定やったんですけど ダチョウの卵で買収されました（＾＾； 今度こそ料理関係をしていこうと思案中 実際の写真も交えて更新していきますので 再度よろしくお願いします。

4月12日 春

すっかり春ですね〜 世間では花見はどこが良いとか そろそろ満開だの一雨毎に散っていくだのと 急に暖かくなって、一気に咲いた桜の話をよく聞きます。 そんな行楽で最も賑わう観光地、地元京都 最近は週末になると一気に交通量が増えて 観光客の多さを実感しています。 渋滞してる地元で遊びに行くからやって？ どこを見ても家族連れやカップルの多い週末を 仕事です（泣 何ぞイベント関係の時期になると 仕事が忙しくなるのは病院の陰謀？ それとも上司の嫌がらせ（汗 今回は、いよいよ肉料理に関して少々 って思ってたんですが 思ったより前フリでスペースをとってしまったもんで 次回にって事で（汗

4月17日 料理に関して少々

皆さんは料理得意ですか？ 主婦の方もおられるし 最近は男性が家事をするのも当然で 料理するぐらい普通って感覚ですか？ ここの管理人（次兄）も家事能力には問題無く 料理のレパートリー多いみたいです。 しか〜〜し 俺に家事能力は無いです！ 力説する事じゃ無いですけど(^_^; そんな俺にも一人暮らしの経験があります。。。 当時は 洗濯機の使い方を知りません。 （これでも一応臨床工学技士） 料理に関しても知識ゼロに近く 冷蔵庫に食材がまともに無い。 期限切れのシューマイ食べて食中毒とか 栄養が偏って風邪で一週間近く寝込んだりと まともに 一人で生活できません（大汗 そんな俺が作れる料理レシピなんで 普通に生活されてる方にとっては簡単なハズ。 材料が特殊（ダチョウ）なだけで 誰でも簡単に作れる料理を紹介したいと思います。 もっともアウトドア（キャンプ）は好きなんで そういう切った焼いた程度の料理です。 そして今回も前フリ長過ぎ（大汗 次回には。。。 今月中には必ず掲載したいと思いますm(_ _)m

4月25日 ダチョウ肉について

今回は前置き無しで料理の話をしようかと ・・・ 今月に入って、それで失敗してるもんで（汗 早速ですが 皆さんはダチョウの肉って、どういうイメージですか？ 鳥類だけに鶏肉のイメージがあると思うんですけど まったく別物と思って下さい。 肉質は脂身の無い牛の赤身に近いです 高蛋白、低脂肪、鉄分が豊富 ダイエットやアスリートの身体にはもってこいの肉質です。 そして食べ方も 焼く、炒める、煮込む、揚げる、燻製 どの方法でも美味しい。 ただ和風の煮込みには合わなかったんですが まだ知らない方法では、合う料理方法も？ そんなダチョウ肉 我が家では、家族全員好んで良くする料理が ローストビーフもどき？ ローストオーストリッチとでも言うんでしょうか？ 今の所、我が家の一押し料理です。 実際の作り方は写真掲載で次回に・・・